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食用油溯源难 调和油检测难度高

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-10   来源:新华网   浏览次数:28401
   广东食品网讯  上海福喜事件尚未水落石出,台湾地沟油事件又再度引爆食品安全风波,目前已波及1247家企业,其中不乏味全、85度C、美心、大家乐等知名品牌。

  有内地食用油企业人士透露,地沟油冒充食用油利润奇高,而且下游企业想检验溯源依然艰难,而此事件会进一步利好信誉度高的油类品牌。

  近日,中国台湾地区知名企业强冠股份被爆收购大量劣质油用于生产“全统香猪油”,销售给多家下游用户用以生产食品。据相关部门前晚统计,强冠公司生产及代工的劣质猪油,共出货给235家企业,制品再流向1012家下游企业,共波及1247家企业208项产品,味全、85度C、奇美、美心、大家乐、星巴克、7-11等众多知名品牌均不同程度地受到影响。

  问题油制吐司或流入大陆

  国家质检总局6日曾公告表示,经检验检疫机构初步核查,中国大陆地区没有“全统香猪油”进口,该局要求各地全面排查以往进口记录。

  昨日本报记者联系了广东省食品药品监督管理局,其回复称,目前正在关注此事进展,暂无内容发布,已要求全省各级食品药品监管部门加强日常监管。消费者发现不合格产品可拨打12331热线进行投诉举报。

  不过,昨日有最新报道称,台湾桃园县卫生局查出上泓食品行3月从强冠购入“全统香猪油”,制成香蒜焗吐司、香蒜脆片、香蒜片酥和奶油条等约5188箱,而溢旺贸易自今年5月起向上泓进货香蒜吐司610箱(每箱12包),分别卖给台湾16家、大陆1家商家。目前国家质检总局尚未就上述情况发表公开回应。

  在中国港澳地区,问题油的影响范围也不小。继香港美心集团承认曾采购强冠猪油制作菠萝包外,香港快餐集团大家乐9日表示,公司的一家食品供应商提供的精炼猪油曾使用台湾“强冠企业股份有限公司”所提供的劣质猪油制作西式酱汁供香港分店使用。另据澳门民政总署食品安全中心统计,截至7日上午,受强冠问题油影响的商家已超过20家,晃记饼店等中招。

  调查:食用油溯源依然难

  “很难估算台湾地沟油成本,其可能论斤收,也可能论桶收,便宜的甚至几块钱,贵的可能几十块。”昨日某食用油企业一位有关负责人接受本报记者电话采访时表示,“地沟油利润奇高。”

  其同时透露,食用油供应商还处于“靠自觉”的阶段,下游企业很难有设备技术可检验出其原材料究竟使用的是什么,最多检测发现其各类成分大概占比,而结果合格不等于原料安全,因为即使是使用劣质猪油作为原料的问题油,光论结果也可能蒙混过关。“大豆油、玉米油、花生油这一类比较纯的油还好检测一点,调和油的检测难度更高。”

  据台湾方面昨天公布的检验报告,强冠公司问题猪油的酸价、总极性物质、苯并芘(致癌物)等指标都在正常范围,这也显示对地沟油的检测和管控非常困难。

  “短期不见得起效果,但长远会利好一二线品牌的食用油企业,因为此事件又算再一次对公众进行了一次食用油科普教育,无论零售终端还是餐饮、食品企业,都会更趋向于选择品牌信誉度高的油类品种。”一位业内人士告诉本报记者。

  但他也表示,此事件倒不见得会导致大陆出口台湾地区的食用油增多。“总体来说,我们还是鲜有油脂出口,供需关系很难改变。”其预估,未来餐馆或会加速提高使用原料透明度,“现在已经有部分企业在收银台或入门处位置张贴今日使用的米、油、肉从何处采购,这招对于让消费者吃得安心还是很有用的,而且将原料供应商更多地曝光在公众面前,也可促使其爱惜声誉。”

  台湾南部屏东、高雄等地有人以回收的潲水油等废油,混杂制成食用油、饲料贩售

  下游企业生产销售,流向更多企业,例如:美心集团使用强冠猪油每天制作约9000个菠萝包,其中85%供应香港全线美心西饼店、7-11便利店,还有15%供给香港东海堂、星巴克特色店及部分商场、餐厅等。

  强冠采购上述劣质食用油,混制成“全统香猪油”贩售

  经销商和加工制造企业购入“强冠”猪油,例如:

  1.香港有四家企业曾购入,其中包括美心的供货商都会食品公司。

  2.味全公司有12项产品使用问题油品,包括猪肉酥、肉松、肉酱等。

  相关企业回应

  香港美心集团

  8日在官网声明,美心品牌及东海堂品牌月饼均不含猪油,除了曾用于制作菠萝包外,集团旗下于中国香港之食肆餐厅及其他产品均没有使用“强冠”猪油,集团旗下于中国内地之分店亦没有使用该猪油。该集团于2011年8月起购入强冠猪油产品,于今年9月5日已停用并回收所有菠萝包。美心集团位于广州的餐厅美心阁昨日回应称,店内菜式很少用到猪油。

  大家乐

  9日表示,公司的一家食品供应商提供的精炼猪油曾使用台湾“强冠企业股份有限公司”所提供的劣质猪油制作西式酱汁供香港分店使用。大家乐华南公司公共关系部昨日对记者表示,广州分店使用的猪油品牌来自山东、河南,均符合国家标准,且用量不大,并没从台湾地区、香港地区进口过。

  味全

  8日发表声明称,未发现有使用台湾地区的油脂。该公司与台湾味全虽同属于顶新集团一员,但在原料采购、生产经营皆为独立管理系统。广东食品追溯为您报道。

 
    
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