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瘦肉精阴魂不散 监督抽检力度常态化堵塞漏洞

发布日期:2013-08-12   浏览次数:149806
   牛日成

  羊城晚报讯 报载,广州市农业部门在从化向关龙猪场检测出的“瘦肉精”的来历谜底揭开——来自猪场附近一家饲料店,涉事饲料店被查封,店主被控制。调查还发现,该店共向数十家养猪场销售饲料,其中部分养猪场也有可能牵涉“瘦肉精”。

  无独有偶,日前公安部指挥浙江、江西等地公安机关成功捣毁在兽药中非法添加“瘦肉精”的“黑工厂”——江西海联动物药业有限公司,摧毁涉及全国21个省区市的制售网络。这两起案件传递出一个令人担忧的信号:“瘦肉精”依然阴魂未散,仍在危及公众餐桌安全。

  “瘦肉精”对于监管部门和公众已不陌生,但此番案件又有新特点。一方面是制售环节更加隐蔽。从化涉事饲料店的招数是平时饲料不添加“瘦肉精”,有需要时才添加,并与养猪场单线联系,构筑直接输送的暗道以躲避检查。另一方面是养猪场饲喂“瘦肉精”隐秘。中猪不喂,大猪阶段才饲喂以避开常规检测期。猪场仓库饲料没有瘦肉精,饲养槽里的才有也是一招。

  不难看出,在国家明令禁止和穷追猛打“瘦肉精”的态势下,不法之徒仍没有闻风止步,而是在挖空心思与监管“斗智斗勇”。只要检查监督不到位,就有可趁之机,见利忘义者就会铤而走险。这对“餐桌保卫战”无疑是一种挑战。

  从揪出从化暗藏的小猪场和饲料店,到揭开“明星企业”江西海联的“黑工厂”真面目,“瘦肉精”源于监管部门的日常检测、追根溯源而浮出水面。尤其是在广州今年上半年“瘦肉精”发现为“零”、似乎已销声匿迹的情况下,监管部门持续保持“高压态势”和“零容忍”,才不让一间从外地迁来几个月的小猪场成为漏网之鱼。这应该给监管部门应有的赞许。

  但是,就从化“瘦肉精”事件而言,仅外地迁入的逾百家小猪场还有多少牵涉其中的谜仍未彻底解开,涉事饲料店已存在多久、制售了多少“瘦肉精”也未得知。这些都有待彻查,公诸于众。接下来,如何针对不法分子顶风作案的“窍门”和肉价“猪坚强”或使一些人“冒死”捞一把的行径,都需要研究分析,制定针对措施,强化监督防范。

  应当正视的是,时下公众对食品安全的疑惑和忧虑依然沉重,其主要原因无非是对各环节的监管力度及效能不尽放心。拿“瘦肉精”来说,最初是“监管缺位而泛滥”,再是“边监管边泛滥”,现在则是“有监管无泛滥”,但严管严打始终尚未做到斩草除根。现实一再表明,如果依赖“运动式”的“专项整治”,那并不是治本之策。

  毋庸置疑,与制假造假售假一样,在利益诱惑之下,必定有人会继续削尖脑袋干非法添加“瘦肉精”的勾当,而且会更加隐蔽狡猾。“瘦肉精”禁而不绝再次提醒,相关监管职能部门必须绷紧神经,不轻敌,不松懈,守住各自的关口。包括饲料厂店生产原料、饲料销售、生猪批发、定点屠宰厂等各个环节都应加强制度化的监督抽检力度,不留下任何空隙。

  在“吃啥也不安全”的语境下,民众对餐桌安全的渴望甚殷,对政府部门的监管寄予厚望,且绝不仅仅是严打“瘦肉精”。在不断健全法律法规、问责机制之下,各个监管部门都须秉持守土有责,不缺位不敷衍。唯有各方协力,监管常态化,布下天罗地网,堵塞漏洞,才能封杀“瘦肉精”等的幽灵,避免摁住葫芦瓢起来,换回民众对食品安全的信心。

 

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