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华南农业大学食品学院

 

华南农业大学食品学院是在我国著名果蔬贮藏加工专家、一级教授李沛文先生等创办的农产品贮藏加工专业的基础上,融合了全校有关食品的化学、微生物学以及农产品加工等学科方向,1994年组建食品科学系,2001年调整为食品学院。

    食品学院下设食品科学、食品工程、生物工程、包装工程四个系和中心实验室,广东省高等学校食品质量安全重点实验室、中央与地方共建食品质量安全基础实验室、华南农业大学热带亚热带食品研究中心、华南农业大学食品质量安全研究所和华南农业大学乳品厂,挂靠于食品学院。现有教职工76人,其中教授16人、副教授18名、高级实验师4人,具硕士以上学位教师占全院教师人数的92.3%,有博士学位的占72.3%

    学院从事博、硕士研究生、留学生和本科生多层次教学,已有农产品加工及贮藏工程、食品科学、微生物学3个二级学科博士点;食品科学与工程一级学科硕士点,食品工程硕士点、食品加工与安全农业推广硕士点;有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程4个本科专业。现有在校生2158名,其中博士研究生29名,硕士研究生147名,工程硕士12名,本科生1960名。

    学院积极开展科研工作。建院以来,承担了国家、省部、市各级及横向科研项目200多项,获得国家、部省奖励5项。形成了以化学、生物、营养、工程为基础的热带、亚热带农产品加工,食品生物技术和食品质量安全三大优势学科研究方向以及食品加工新技术与装备、包装工程二个新兴学科生长点,获得广东省食品行业有突出贡献的科研和教学机构荣誉称号,与百余家企业建立了科研协作关系,成为华南地区农产品、食品加工领域重要的教学科研和人才培养基地。

    学院积极开展对外交流与合作,与美国宾州大学、英国女皇大学、日本高知大学、泰国宋卡王子大学、香港理工大学等建立了紧密的科研和人才培养合作关系,并与美国华盛顿州立大学、加拿大沙省大学、日本九州大学、泰国卡色萨大学、香港大学等进行了广泛的学术交流和互访,接受多国留学生,也是全校首次派出本科生到国外学习的学院。

    食品学院将继续发挥优势,凝聚学科方向,突出特色,团结奋进,开拓进取,为华南地区农产品、食品领域的人才培养和科技发展作出更大的贡献。

目前承担的国家、省部主要科研项目、课题名称:

几种重要禁用兽药快速免疫检测技术研究及产品开发

利用食用菌生物反应器创制食品专用酶

化学农药多残留免疫检测技术研究

农产品产后综合储藏保鲜技术研究

功能性食品有效成分检测和鉴伪技术的研究

单链双特异性抗体检测硝基呋喃类抗生素代谢物残留方法

食品挤压膨化机理及膨化食品质构的调控

山茶属植物不同咖啡碱代谢模式的分子机理研究

沙丁胺醇对映异构识别 ScFv 的制备及特性研究

热带食用菌漆酶基因高效表达的分子调控机制

禽肉制品低温杀菌技术及食源性病源微生物快速检测方法

热带亚热带水果采后衰老和质量劣变的调控机理


华南农业大学食品学院
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