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广东中山:2021年,监管哥将这样做让您放心用餐

发布日期:2021-03-25  来源:中山市市场监管局   浏览次数:1143

广东食品网讯

 近日,中山市市场监督管理局印发了《2021年中山市餐饮环节食品安全监管工作要点》,以“保安全、抓重点、重民生、促提升”的工作思路,聚焦2021年中山餐饮安全监管,重点开展以下工作:
 
  牢抓餐饮业疫情防控
 
  落实餐饮服务单位疫情防控常态化措施,坚持“人”“物”“环境”三防。重点强化进口冷链食品监管,开展涉疫食品排查管控,持续禁止野生动物经营。
 
  强化日常监督检查
 
  实施风险分级管理。根据餐厅经营范围、风险食品种类,按A、B、C、D四个等级开展不同频次的监督检查。
 
  加强风险隐患治理。通过“双随机”检查、监督抽检和风险监测手段,提升餐饮风险隐患发现和处置能力,提高监管精准度。
 
  开展专项治理
 
  对重点产品和重点领域开展专项整治行动,严控食品安全风险:
 
  治理重点产品:“湿米粉”、“自泡酒”、长江流域非法捕捞渔获物等。
 
  整治重点领域:网红餐厅、旅游景点、车站服务区、无证餐饮店等。
 
  守护校园食品安全
 
  多部门协作:由市场监管局联合教育、公安、人社、卫健等多部门构建校园食品安全防线。
 
  压实主体责任:落实校园食品安全自查制度;持续加强学校食品快检,严把每日食材质量关;抓牢学校食品安全管理员配备和抽查考核。
 
  推进智慧监管:通过“阳光食品”APP开展学校每日自查上报,强化“线上+线下”巡查。

  推动餐饮质量提升

  实施“餐饮从业人员培训年”
 
  组建全市餐饮环节培训“讲师团”,开展餐饮食品安全大轮训,实行分类培训考核,做到餐饮单位食品安全管理员培训率100%、从业人员培训率80%以上。
 
  推动“阳光食品”APP增项扩面
 
  在餐饮量化A级单位、长者食堂、校外托管(培训)机构食堂、旅游团餐接待餐厅、企业及机关单位食堂等重点领域上线“阳光食品”APP,试点AI智能监测,实现餐饮食品安全智慧监管。

  “以网治网”提升网络订餐安全水平
 
  持续开展网络订餐平台线上监测,严厉查处网络订餐违法违规行为,推广使用“食安封签”。
 
  “全民投票查餐厅”拓宽社会共治
 
  继续以“检查对象市民投票,检查过程市民参与,检查结果社会公开”方式开展不少于100期“全民投票查餐厅”活动,并扩大网络直播宣传覆盖面,让更多市民参与餐饮食品安全治理。
 
  2021年,监管哥将以“开局就要决战起步就要冲刺 出发就要到达”的战斗姿态,比学赶超、担当作为,持续推动餐饮业提质升级、全力守护市民舌尖上的安全!

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