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紧急提醒!谨防误食野生毒蘑菇引起食物中毒

发布日期:2021-03-18  来源:东莞市场监管   浏览次数:269

广东食品网讯

食品安全警示

  时下东莞市进入春季,气温回升、雨水充沛,菌菇类生长旺盛,是误采误食毒蘑菇的高发季节。为有效预防误食野生毒蘑菇中毒事故的发生,市场君提醒广大市民:不要随意采集、买卖、食用野生蘑菇等菌类。

  毒蘑菇种类繁多

  毒蘑菇种类繁多,必须高度重视。毒蘑菇又叫毒蕈,广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞(致命鹅膏)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)等。毒蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。

  误食毒蘑菇后果严重

  毒蘑菇毒性很强,必须严禁食用。毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。为预防毒蘑菇中毒,不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法;不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇;对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用;家庭要慎食野生蘑菇;禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇,确保公众饮食消费安全。

  发现症状需速就医

  一旦出现症状,必须尽快就医。如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状,务必立刻到正规医院诊治,最好携带剩余蘑菇样品,以备鉴定蘑菇的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。

  警惕毒蘑菇“假愈期”

  此外,要特别警惕毒蘑菇中毒“假愈期”。部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失,给人以病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官,侵害了实质脏器,会在1~2天后病情迅速恶化,累及肝、肾、心、脑等脏器,以肝脏损害最为严重。所以,在中毒初期症状缓解时,仍应留在医院积极接受治疗,观察一段时间,确保病情稳定好转再出院。

  下面请跟着市场君来认识一下广东省部分常见的剧毒蘑菇吧!
  白毒伞

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