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广东省市场监督管理局发布消费提醒:春节到,过大年,食品安全保障春节欢乐祥和

发布日期:2021-02-11  来源:广东省市场监督管理局   浏览次数:2121

广东食品网讯

牛年春节到,欢乐迎新春。期待已久的春节假期快到了,想必大家都做好了亲朋团聚、结伴出游的攻略安排了。虽然我省全省域都是低风险区,但疫情还未过去,风险依然存在,在此提醒大家千万不能掉以轻心,出行要落实好疫情防控相关要求,自我防护要做到位,戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集,保持好“一米线”的安全距离。当然,节假日离不开美食的相伴,因此食品安全很重要,小伙伴们在关注美味的同时更要注意饮食安全。为使广大消费者在节假日期间玩得开心、吃得安心,广东省市场监督管理局发布消费提醒:

  一、选购食品方面:一是要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买,网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息;二是要查看外包装,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象;三是要索取购货凭据或保留购物小票,以备维权所需。

  二、就餐用餐方面:一是选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐,建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“笑脸”为“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐;二是查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位,是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等;三是慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;四是不尝鲜、不贪口腹之欲,不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、海母、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品;五是禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,以及有关法律禁止食用的其他野生动物;禁止以家畜家禽名义食用野生动物;六是禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物,共同保护长江母亲河。

  三、网络订餐方面:一是查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价,不要仅仅关注菜品评价,谨慎下单;二是尽量选取近距离的餐饮单位订购,以缩短食物运送的时间;三是收到餐食后,要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等,并及时加工或食用,勿长时间存放;四是不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

  四、烹调食品方面:在家制备餐食时,一是应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开;二是挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透;三是湿河粉、米粉(线)等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等,尽量在购买当天或泡发当天食用完,凉菜要现做现吃;四是选取五指毛桃等材料煲汤的,一定要从正规渠道购买,不要购买来源不明的煲汤材料;五是冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透;六是外购熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前应先确认是否变质,已变质的食品要及时清理,未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

  五、食物储存方面:一是熟制食品在室温存放时间应不超过2小时;二是加工后的成品、半成品、原料应分开储存,防止交叉污染;三是未食用完的食品应该用保鲜膜密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存;四是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下);五是冷藏食品一般3天以内食用较好;六是冰箱内存放食品不宜过满,要定期清理。

  六、习惯养成方面:一是注意个人卫生,养成饭前便后洗手的良好习惯;二是注意科学搭配膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食;三是冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃,胃肠不好的消费者尤其要注意;四是多人共同就餐时,提倡使用公筷公勺;五是践行“光盘”行动,杜绝餐饮浪费;六是慎泡慎喝药材泡酒,以防误泡误食有毒有害动植物引发中毒。

  特别提示:一是留心食物中毒表征,一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时,应立即停止食用可疑食物,尽快就近就医,并保留可疑食物;二是及时举报投诉,如发现违法违规经营食品行为,请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

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