佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告（2020年第14期）

广东食品网讯：

　　佛山市市场监督管理局在全市五个辖区餐饮环节组织开展了学校食堂及校园周边餐饮服务单位、餐饮具和生食鱼生的专项抽检。本次共抽检四大类食品，具体包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，食用农产品，餐饮食品共计108批次，经检验发现4批次产品内在质量不合格，不合格发现率为3.70%。本次抽检的承检机构为深圳市通量检测科技有限公司、广东省食品工业研究所有限公司和华测检测认证集团股份有限公司。我市各级市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。

生食鱼生专项抽检不合格产品信息
本次抽检的餐饮食品主要生食鱼生、刺身等成品。不合格产品2批次，不合格项目为菌落总数和大肠菌群。产品不合格信息见下表：
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业 相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	佛山市金瑞轩海鲜饮食有限公司(自行加工)	佛山市禅城区岭南大道北东江龙饮食娱乐中心66-73号铺(自行加工地址)	佛山市金瑞轩海鲜饮食有限公司	佛山市禅城区岭南大道北东江龙饮食娱乐中心66-73号铺	鲩鱼 鱼生	散装	/	2019/5/29	菌落总数║1.4×105、1.5×105、1.7×105、2.1×105、6.2×104║应符合GB 10136-2015标准中3.6.2要求；大肠菌群║1.1×102、10、20、30、90║应符合GB 10136-2015标准中3.6.2要求	广东省食品工业研究所有限公司	/
2	佛山市三水区西南街琼姐餐厅(自行加工)	佛山市三水区西南街道渡口路2号101号铺(自行加工地址)	佛山市三水区西南街琼姐餐厅	佛山市三水区西南街道渡口路2号101号铺	鲩鱼 鱼生	散装	/	2019/5/23	菌落总数║1.0×105、1.1×105 、1.1×105、6.7×104、7.0×104║应符合GB 10136-2015标准中3.6.2要求；大肠菌群║20、30、4.1×102、40、90║应符合GB 10136-2015标准中3.6.2要求	广东省食品工业研究所有限公司	/